.

.

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Zmrożony koktajl na śniadanie wg Aleex (TM5)


Ponieważ końca letnich upałów nie widać, trzeba sobie jakoś z nimi radzić. Świetnym rozwiązaniem jest poranny koktajl, idealnie zmrożony, który pozwoli nam przetrwać żar lejący się z nieba. Proponuję go w moim ulubionym smaku: bananowo – kawowym, ale możecie z nim eksperymentować i mieszać owoce do woli, tworząc własne kompozycje. Warto mieć w zamrażarce woreczek owoców, aby w każdej chwili móc je wykorzystać do przygotowania pyszności. Ja zrobię go na jutrzejsze śniadanie, a Wy? Spróbujecie?

Składniki:


• 3 zamrożone banany
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• cukier lub słodzik do smaku (ja proponuję 4 tabletki stewii)
• 500 ml jogurtu naturalnego.

Sposób przygotowania:


1. Kawę i słodzik rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Dokładnie ostudzić.
2. Zamrożone banany pokrojone na kawałki włożyć do kubka miksera. Zmiksować na gładką masę.
3. Dodać rozpuszczoną kawę i zimny jogurt. Zmiksować. Jeśli chcemy zrobić koktajl owocowy, zamiast kawy można dodać zamrożone owoce.
4. Rozlać do szklanek, ozdobić listkami mięty.

Thermomix:


1. Kawę i słodzik rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Dokładnie ostudzić.
2. Zamrożone banany pokrojone na kawałki włożyć do naczynia miksujacego. Zmiksować na gładką masę. W Thermomixie, ustawiamy obroty 15s/obr.8.


3. Dodać rozpuszczoną kawę i zimny jogurt. Zmiksować w Thermomixie 30s/ obr. 5. Jeśli chcemy zrobić koktajl owocowy, zamiast kawy można dodać zamrożone owoce.




4. Rozlać do szklanek, ozdobić listkami mięty.


Smacznego.

Fasolka z czerwoną cebulą, pomidorkami i balsamico winegret wg Aleex


Powrót do pracy okazał się bardziej absorbujący niż myślałam. Trzeba było na nowo wdrożyć się w obowiązki i dokończyć organizację nadchodzącego roku szkolnego. Wystarczyło kilka dni, abym na dobre zapomniała o urlopie. Na szczęście będąc w domu, czuję jeszcze odrobinę wakacyjnej swobody. Pomaga w tym typowo letnia pogoda. Upały zniechęcają do długiego siedzenia w kuchni. Przygotowuję więc takie dania, które nie wymagają wielu godzin przy piekarniku. Jednym z tych, które ostatnio robiłam, jest fasolka z czerwoną cebulką, pomidorkami i balsamico winegret. Przepis przywiozłam z Londynu. Dostałam go od mojej koleżanki, Alicji (Alu – dziękuję) i dzielę się nim z Wami, bo jest przepyszny. Koniecznie spróbujcie.

Składniki:

• 60 dag zielonej fasolki szparagowej
• 2 większe cebule czerwone
• 2 ząbki czosnku
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki balsamico winegret (może być z tego przepisu )
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:


1. Fasolkę oczyścić, umyć i podgotować w lekko osolonej wodzie (ok. 10 minut).


2. Odcedzić i przelać zimną wodą. Odłożyć.


3. Czerwone cebule pokroić na plasterki.


4. Na patelni rozgrzać ok. 2 łyżek oliwy z oliwek.
5. Podsmażyć cebulę i czosnek (posiekany lub pokrojony na cienkie plasterki).



6. Dodać połówki pomidorków koktajlowych i balsamico winegret.



7. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Poddusić ok. 3 minut.


8. Dodać fasolkę. Wymieszać.



9. Zestawić patelnię z palnika. Przykryć i zostawić na kilka minut.


10. Podawać jako jarzynkę do obiadu. Świetnie smakuje ze smażoną rybą i ziemniakami z bazylią.


Smacznego.

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Balsamico winegret wg Aleex


Gdy byłam w Londynie, miałam okazję poznać nowy smak. Moja przyjaciółka, Alicja, przyprawiała niektóre potrawy ciekawym dressingiem. Spojrzałam na butelkę, na której widniał napis „Balsamico winegret” i doszłam do wniosku, że w sklepach w moim miasteczku nie mam szans, aby to kupić. A ponieważ chciałam przygotować niektóre potrawy z tym sosem, musiałam go po prostu zrobić. Wystarczyło kilka wskazówek kulinarnych, kilka składników, a potem kilka chwil w kuchni i … oto jest – domowy balsamico winegret. Rewelacyjny jako dressing do sałat, marynata do mięs i dodatek do wielu dań. Spróbujecie?

Składniki:

• ¼ szklanki octu balsamicznego crème (bardzo gęstego)
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka brązowego cukru
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonego pieprzu

Sposób przygotowania:


1. Do wysokiego kubka miksującego (lub zwykłego) włożyć ocet balsamiczny.


2. Dolać oliwę z oliwek.


3. Wsypać cukier.


4. Czosnek przecisnąć przez praskę i włożyć do kubka.


5. Dodać sól i pieprz.


6. Całość dokładnie zmiksować.


7. Przelać do buteleczki.


8. Przechowywać w lodówce.


Smacznego.